Galettes de légumes
5
Minutes
Temps de préparation
40
Minutes
Temps de cuisson
45
Minutes
Temps total
8
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- 1 paquet de patates douces en cubes Harvest Fresh
- 1 emballage de mélange de légumes en cubes Harvest Fresh
- ½ tasse d’oignons verts, hachés
- ¼ tasse de persil frais, haché
- 1 œuf, battu
- ¼ tasse de farine tout usage
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faire bouillir les patates douces et le mélange de légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égoutter et retirer du feu.
- Dans un grand bol, écraser les légumes à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon à pommes de terre. Ajouter les oignons verts, le persil, l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Déposer une cuillère du mélange dans la poêle et aplatir légèrement avec une spatule pour former une galette. Faire frire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. Répéter jusqu’à épuisement de la préparation. Retirer du feu et servir chaud.
Ce dont vous avez besoin
