Galettes de chou-fleur

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Dans une casserole, ajouter 2 à 3 cm d’eau avec le chou-fleur râpé. Couvrir et faire cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit attendri. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Dans un linge propre, égoutter le riz de chou-fleur et presser pour retirer le maximum d’eau.
4. Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur cuit, la farine d’amande, l’œuf, les fromages râpés, les oignons verts, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des galettes rondes (environ 6 galettes).
6. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Retourner les galettes et cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Ce dont vous avez besoin