Strudel à la patate douce et Nutella

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les cubes de patates douces avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
2. Déposer les patates douces sur une plaque de cuisson et cuire au four à 375 °F pendant 30 minutes. Laisser tiédir 10 minutes.
3. Dans un grand bol, écraser les patates douces à la fourchette jusqu’à consistance lisse.
4. Mélange au fromage à la crème : Dans un grand bol, au batteur électrique, mélanger le fromage à la crème, le sucre à glacer, la fécule de maïs et la vanille jusqu’à homogénéité.
5. Mélange à la patate douce : Dans un bol, mélanger les patates douces écrasées, la cassonade, la cannelle et la muscade.
6. Garniture patate douce-fromage à la crème : Incorporer le mélange de patate douce dans le mélange au fromage à la crème à l’aide d’une spatule en caoutchouc jusqu’à homogénéité complète.
7. Assemblage : Étaler une feuille de pâte feuilletée sur une surface propre. Déposer la garniture au centre et créer un petit creux au milieu pour y mettre le Nutella.
8. Humidifier les bords de la pâte avec un peu d’eau et couper en diagonale pour former une tresse. Replier une bande sur l’autre pour former la tresse. Répéter pour la deuxième feuille de pâte.
9. Badigeonner le dessus des strudels avec un œuf battu, saupoudrer de sucre blanc et cuire au four 20 minutes à 375 °F, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien cuit.

Ce dont vous avez besoin