Boulettes de riz à la courge musquée

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser légèrement une plaque de cuisson avec de l’huile en spray.
2. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les cubes de courge musquée jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égoutter.
3. Dans un bol, écraser la courge cuite à la fourchette. Ajouter le riz, le parmesan, la farine, la sauge, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. À l’aide d’une cuillère à portionner, former des boules avec le mélange. Dans un petit bol, mettre l’œuf battu et dans une assiette la chapelure. Tremper chaque boulette dans l’œuf, puis enrober de chapelure jusqu’à ce qu’elle soit complètement recouverte.
5. Déposer les boulettes sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer du four et laisser tiédir légèrement avant de servir. Servir avec la sauce à tremper de votre choix.

Ce dont vous avez besoin