Panettone à la crème de courge musquée

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans un grand bol, mélanger les cubes de courge avec 2 c. à soupe de beurre fondu. Bien enrober.
3. Étaler les cubes de courge sur une plaque de cuisson et cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
4. Réduire la courge en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion.
5. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, la crème, le sucre, la purée de courge, la vanille, la cannelle et la muscade jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Beurrer légèrement un plat de cuisson de 20 cm (8 pouces). Beurrer les tranches de panettone et les déposer dans le plat. Verser uniformément le mélange à la courge sur le panettone.
7. Placer le plat dans un plat plus grand, ajouter de l’eau bouillante autour du plat pour un bain-marie. Cuire 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la crème soit prise.
8. Retirer du four, saupoudrer de sucre à glacer et servir avec de la crème fouettée.

Ce dont vous avez besoin