Jambalaya aux carottes
10
Minutes
Temps de préparation
35
Minutes
Temps de cuisson
55
Minutes
Temps total
4
portions
Ingrédients
- 1 paquet de carottes Nantaises Harvest Fresh, tranchées
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 lb de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en morceaux et cuits
- 4 saucisses italiennes (douces et fortes), cuites et tranchées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 ½ tasse de riz jasmin
- 1 boîte de tomates en dés
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
Préparation
- Dans une poêle, faire dorer les saucisses et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement grillés. Réserver.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il dégage son arôme. Ajouter les carottes et le poivron, puis faire sauter quelques minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir. Incorporer le riz et remuer pour bien l’enrober, jusqu’à ce qu’il soit légèrement nacré.
- Ajouter le poulet et les saucisses réservés, le bouillon, les tomates en dés, la pâte de tomates et les épices.
- Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque entièrement absorbé. Retirer du feu, laisser reposer quelques minutes et servir bien chaud.
Vidéo de la recette ci-dessous
Ce dont vous avez besoin
