Rôti de noix de Fêtes
10
Minutes
Temps de préparation
55
Minutes
Temps de cuisson
65
Minutes
Temps total
6
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- 3 carottes nantaises Harvest Fresh, finement coupées en dés
- 2 tasses d’épinards Harvest Fresh, grossièrement hachés
- ½ tasse d’oignons cipolline Harvest Fresh, pelés et coupés en dés
- 1 tasse de lentilles brunes, cuites
- 1 petit poivron rouge et 1 petit poivron jaune, coupés en petits dés
- 1 tasse de champignons, finement hachés
- 3 Å“ufs, battus
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de noix mélangées, finement hachées
- ½ tasse d’abricots séchés, finement hachés
- ¼ tasse de canneberges séchées, finement hachées
- Le jus et le zeste d’une orange
- 3 c. à soupe de sauge fraîche, hachée
- 2 c. à soupe de romarin frais, haché
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de thym
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Chemiser un moule à pain de 9 x 5 po de papier parchemin.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Ajouter les oignons, les carottes et les poivrons. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les champignons et l’ail, puis faire revenir jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Ajouter les épinards, le thym, le romarin, le paprika et la sauge. Bien mélanger, puis retirer du feu et réserver.
- Préparation de la base : Dans un grand bol, combiner les lentilles cuites, le mélange de légumes, les noix, les abricots, les canneberges, le jus et le zeste d’orange. Bien mélanger. Ajouter les œufs battus, le sel et le poivre, et mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Montage final : Presser fermement le mélange de lentilles dans le moule préparé. Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Retirer du four, badigeonner le dessus de beurre, puis remettre au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Sortir du four et servir chaud.
Ce dont vous avez besoin
