Trempette chou frisé, parmesan et noix de cajou
15
Minutes
Temps de préparation
5
Minutes
Temps de cuisson
20
Minutes
Temps total
4
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- ½ sac de chou frisé haché Harvest Fresh
- 1 oignon, finement haché
- 1 poivron rouge, haché
- 2 c. Ã soupe de beurre
- 1 tasse de noix de cajou crues, trempées dans l’eau 4 à 8 heures
- ½ tasse de lait de soya
- 1 ½ c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre, au goût
- Craquelins, pour servir
Préparation
- Dans un grand bol, masser le chou frisé avec un peu d’huile d’olive et du sel.
- Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et le poivron, faire sauter 3 minutes. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mettre de côté.
- Dans un robot culinaire, mettre les noix de cajou, le lait de soya, le parmesan, le jus de citron, l’ail et le sel. Racler les parois au besoin et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter ensuite le mélange chou frisé et poivron, et pulser jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Transférer dans un bol et servir avec des craquelins.
Ce dont vous avez besoin
