Bouchées de patates douces farcies au fromage

Préparation

1. Dans une grande casserole, mettre de l’eau froide et du sel. Ajouter les cubes de patates douces et cuire à ébullition jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, écraser les patates douces à la fourchette, puis ajouter tous les ingrédients, sauf les bâtonnets de fromage. Bien mélanger.
3. Façonner des boules ovales, insérer un demi-bâtonnet de fromage au centre et recouvrir complètement. Répéter pour chaque bouchée. Vaporiser légèrement d’huile de cuisson sur le dessus.
4. Cuire à la friteuse à air à 375 °F pendant 10 minutes, retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser tiédir.
5. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail et le chou frisé coupé, puis faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tombé.
6. Déposer le chou frisé sauté dans une assiette et disposer les bouchées de patates douces farcies par-dessus. Servir aussitôt.

Astuce : Ces bouchées peuvent aussi être poêlées 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Ce dont vous avez besoin