Bol Tropical de riz de Chou-fleur
10
Minutes
Temps de préparation
10
Minutes
Temps de cuisson
20
Minutes
Temps total
4
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- 1 paquet de Chou-fleur en riz Harvest Fresh
- 3 Carottes Nantaises Harvest Fresh, tranchées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 oignon, finement haché
- ½ tasse de poivrons rouges et verts, finement hachés
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika
- ½ avocat, tranché
- ½ mangue, tranchée
- ½ tasse d’ananas en morceaux
- Sel au goût
- Tranche de lime, pour garnir
Vinaigrette
- ¼ tasse de yogourt à la noix de coco
- ¼ tasse de jus d’ananas
- 2 c. à soupe de jus de lime, fraîchement pressé
- 1 c. à thé de flocons de piment rouge
- Optionnel : utiliser une vinaigrette de préférence
Préparation
- Dans une poêle, sur feu vif, ajouter l’huile. Quand l’huile est chaude, réduire à feu moyen et ajouter les oignons, l’ail, les poivrons et les carottes Nantes. Remuer et cuire pendant 7 minutes.
- Ajouter le Chou-fleur en riz Harvest Fresh, le sel, la poudre d’ail et le paprika, remuer pendant 3 minutes. Retirer du feu une fois cuit.
- Préparer la vinaigrette en combinant tous les ingrédients dans un petit bol. Bien mélanger.
- Dans un grand bol, ajouter le mélange de chou-fleur en riz, l’avocat, la mangue et l’ananas, verser la vinaigrette et mélanger. Garnir d’une tranche de lime et de flocons de piment rouge, puis servir.
Ce dont vous avez besoin
