Gratin de courgettes au jambon et fromage

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F. Vaporiser légèrement un plat de cuisson rectangulaire avec un aérosol de cuisson.
2. Enrober les feuilles de courgettes de farine, puis les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile à feu moyen-doux, environ 2 minutes. Réserver.
3. Préparation de la sauce : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il dégage son arôme. Incorporer la farine et fouetter jusqu’à homogénéité. Réduire à feu moyen-doux, ajouter le lait graduellement en fouettant constamment. Ajouter le parmesan et continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit lisse, épaisse et crémeuse. Ajouter la muscade, le romarin, le sel et le poivre. Retirer du feu.
4. Assemblage : Verser une couche de sauce dans le fond du plat. Ajouter une couche de feuilles de courgettes, une couche de jambon Forêt-Noire, des tranches de mozzarella, quelques feuilles de basilic et les poivrons grillés. Répéter pour une deuxième couche. Terminer en couvrant avec le gruyère râpé. Couvrir de papier d’aluminium.
5. Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer le papier d’aluminium et faire griller (broil) 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Retirer du four, laisser tiédir légèrement, puis servir.

Ce dont vous avez besoin