Soupe Pho aux courgettes
5
Minutes
Temps de préparation
15
Minutes
Temps de cuisson
20
Minutes
Temps total
6
portions
Ingrédients
- 1 emballage de spirales de courgettes Harvest Fresh
- 1 échalote Harvest Fresh, tranchée
- Poulet rôti, en morceaux
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2,5 cm / 1 po), tranché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 c. Ã soupe de sauce soya
- 1 ½ tasse de germes de soja
- Jalapeños tranchés, pour garnir
- Coriandre fraîche (pour garnir)
- Sauce piquante ou piment rouge tranché, pour garnir
- Quartiers de lime, pour garnir
Préparation
- Dans une casserole, laisser frémir le bouillon de légumes avec le gingembre, l’ail, l’échalote et la sauce soya pendant 10 minutes afin de bien infuser les saveurs.
- Ajouter les spirales de courgettes, les germes de soja et le poulet rôti. Poursuivre la cuisson 5 minutes, puis retirer du feu.
- Verser la soupe dans des bols, garnir au goût de jalapeños, coriandre, sauce piquante ou piment rouge et d’un quartier de lime. Servir aussitôt.
Vidéo de la recette ci-dessous
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