Soupe aux Saucisses et Spirales de Courgettes
10
Minutes
Temps de préparation
40
Minutes
Temps de cuisson
50
Minutes
Temps total
4
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- ½ paquet de spirales de courgettes Harvest Fresh
- 3 tasses de chou frisé Harvest Fresh
- 2 tasses de carottes Nantaises Harvest Fresh, en dés ou tranches fines
- 5 saucisses italiennes épicées, retirées de leur boyau
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 4 tasses de bouillon de bœuf
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 boîte de haricots blancs (Great Northern), égouttés et rincés
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, ajouter les saucisses et les émietter en petits morceaux. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter l’ail, le bouillon, les tomates, les carottes, le sel et le poivre.
- Réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les haricots et les spirales de courgettes. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les spirales soient tendres.
- Retirer du feu, incorporer le chou frisé jusqu’à ce qu’il soit légèrement flétri. Servir chaud dans des bols.
Ce dont vous avez besoin
