Pétoncles poêlés sur lit d’épinards

15

Minutes
Temps de préparation

10

Minutes
Temps de cuisson

25

Minutes
Temps total

4

portions

Ingrédients

  • Pétoncles poêlés sur lit d’épinards
  • 1 sac d’épinards Harvest Fresh
  • 1 tasse de petites oignons rouges Harvest Fresh, finement tranchés
  • 1 ½ lb (≈680 g) de pétoncles, séchés avec du papier absorbant
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre noir
  • 8 quartiers de citron
  • Spray de cuisson

Préparation

  1. Vaporiser la poêle avec le spray de cuisson et chauffer à feu vif.
  2. Ajouter les pétoncles, assaisonner de sel et de poivre, et cuire 2 minutes.
  3. Retourner les pétoncles et cuire 1 minute supplémentaire. Retirer de la poêle et garder au chaud.
  4. Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les oignons 2 minutes, puis ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes.
  5. Ajouter les épinards en petites quantités, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient sautés avant d’ajouter le reste.
  6. Une fois cuits, disposer les épinards sur une assiette de service, déposer les pétoncles sur le dessus et ajouter les quartiers de citron.

Astuce : Pour des pétoncles parfaitement cuits, ne les touchez pas une fois dans la poêle. Ils adhéreront d’abord, puis se détacheront naturellement une fois saisis.

Ce dont vous avez besoin

Cooking Spinach