Salade taco au chou frisé et légumes
5
Minutes
Temps de préparation
20
Minutes
Temps de cuisson
25
Minutes
Temps total
4
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- 1 paquet du mélange de légumes en riz Harvest Fresh
- 1 emballage de Chou Frisé Super Mélange Harvest Fresh
- 1 lb de dinde hachée maigre
- 1 c. à thé chacun de poudre d’ail, cumin, paprika
- ½ oignon, haché
- ½ tasse de poivrons (verts et rouges), hachés
- ¾ tasse d’eau
- ½ tasse de sauce tomate
- ¼ tasse de salsa
- ½ boîte de haricots noirs, égouttés
- ¼ tasse d’olives noires
- ¼ tasse de fromage mozzarella râpé
- ¼ tasse de tortilla en lanières
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Vinaigrette
- ¼ tasse de salsa
- ¼ tasse de yogourt grec
Préparation
- Dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir la dinde en l’émiettant, environ 5 minutes.
- Ajouter le sel et les épices sèches, bien mélanger.
- Ajouter l’oignon, les poivrons, la sauce tomate, la salsa et l’eau, couvrir.
- Retirer le couvercle, ajouter le mélange de légumes en riz, bien mélanger et cuire encore 3 minutes.
- Retirer le couvercle, ajouter le riz de légumes, sel et poivre, mélanger délicatement et cuire 2-3 minutes. Ne pas trop cuire le riz de légumes.
- Pour la vinaigrette : dans un bol, mélanger la salsa et le yogourt grec.
- Dans un grand bol, masser le chou frisé Super Blend avec un peu de sel et d’huile d’olive.
- Ajouter le mélange de dinde, les haricots noirs, les olives noires, le fromage mozzarella et la vinaigrette. Mélanger et servir.
Ce dont vous avez besoin
