Scones aux Épinards et Ricotta
15
Minutes
Temps de préparation
20
Minutes
Temps de cuisson
35
Minutes
Temps total
8
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- 2 tasses d’épinards Harvest Fresh
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de ricotta
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 5 c. à soupe de beurre non salé, râpé
- â…” tasse de lait
- ½ tasse de oignons verts, finement hachés
- ¼ tasse de persil, haché
- 1 c. à café de romarin frais, haché
- 1 Å“uf, battu (pour la dorure)
- 2 c. Ã soupe de sucre
- Sel au goût
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et incorporer avec un coupe-pâte ou une fourchette jusqu’à obtenir une texture grossière.
- Ajouter les épinards, les oignons verts et les herbes, mélanger. Ajouter la ricotta, puis le lait, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrir légèrement la pâte quelques fois. Former un cercle de 20 cm (8 po), puis couper en 8 triangles à l’aide d’un couteau fariné.
- Déposer les scones sur une plaque recouverte de papier parchemin et badigeonner le dessus avec l’œuf battu.
* Astuce pour forme de couronne : utiliser un emporte-pièce en forme de feuille ou de houx pour former la couronne, puis disposer les pièces sur un grand plat en laissant un espace au centre pour une trempette. Cuire comme indiqué ci-dessus.
se référer à la recette des Trempette au Crabe, Fromage et Jalapeño : https://www.harvest-fresh.ca/fr/jalapeno-crab-cheese-dip
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