Portobellos farcis au chou-fleur

Préparation

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pieds de champignons et cuire 3 minutes. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis incorporer l’ail. Faire sauter jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le chou-fleur en riz, cuire 3 minutes. Assaisonner avec l’origan, le sel et le poivre. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger la préparation de chou-fleur avec la chapelure, le parmesan et l’huile d’olive, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
3. Farcir chaque portobello avec la préparation.
4. Préchauffer le four à 375 °F. Déposer les champignons farcis sur une grille placée au-dessus d’une plaque de cuisson pour éliminer l’excédent d’humidité.
5. Cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et le dessus doré. Retirer du four et servir chaud.

Ce dont vous avez besoin