Poitrines de poulet farcies aux épinards et au fromage

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser légèrement un plat de cuisson d’enduit antiadhésif.
2. À l’aide d’un couteau, inciser chaque poitrine de poulet pour former une cavité sans la couper complètement. Réserver.
3. Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen-vif. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Incorporer les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Retirer du feu et laisser tiédir.
4. Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements, le sel et le poivre. Diviser ce mélange en deux parts égales.
5. Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème, le parmesan, le mélange d’épinards et la moitié du mélange d’assaisonnements. Bien remuer.
6. Frotter les poitrines de poulet avec 2 c. à soupe d’huile, puis les assaisonner avec le reste du mélange d’épices. Farcir chacune du mélange crémeux aux épinards.
7. Disposer les poitrines farcies dans le plat de cuisson. Cuire à découvert de 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Vidéo de la recette ci-dessous

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