Tarte à la courge musquée et aux pommes

Préparation

1. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la cannelle et bien mélanger. Incorporer les cubes de courge, les pommes, la cassonade et l’eau. Mélanger pour bien enrober. Couvrir et remuer de temps en temps jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement attendris.
2. Ajouter le mélange fécule de maïs et eau, bien remuer. Continuer la cuisson jusqu’à ce que la courge et les pommes soient tendres et que la garniture ait épaissi. Porter à ébullition puis laisser refroidir.
3. Verser la garniture à la courge et les noix dans le fond de tarte. Badigeonner les rebords de dorure à l’œuf. Déposer le dessus de la pâte à tarte, sceller les bords à l’aide d’une fourchette. Badigeonner également le dessus de la tarte avec la dorure.
4. Cuire au four à 350 °F pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le dessus de la courge soit légèrement croustillant. Retirer du four, saupoudrer de cannelle, et servir.

Ce dont vous avez besoin