Délice de viandes en croûte

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans une poêle à feu moyen, chauffer l’huile, ajouter le romarin et l’oignon, cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Ajouter les cubes de patates douces, cuire environ 10 minutes. Ajouter les légumes en riz et cuire jusqu’à tendreté. Incorporer l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il dégage son arôme. Saler et poivrer au goût. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Dans un grand bol, mélanger à la main la viande hachée, l’œuf battu, le mélange de légumes et assaisonner de sel et poivre. Bien combiner.
4. Abaisser la pâte feuilletée, déposer la préparation de viande sur un côté en formant un pain. Badigeonner les bords avec de l’œuf battu et refermer pour bien enfermer la viande. Sceller les extrémités.
5. Déposer sur la plaque de cuisson, badigeonner le dessus avec l’œuf battu et cuire au four 1 heure, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et la viande cuite. Laisser reposer quelques minutes, trancher et servir chaud.

Ce dont vous avez besoin