Sauté de légumes et boulettes de poulet au chou-fleur

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser une plaque de cuisson d’un enduit à cuisson.
2. Boulettes au chou-fleur : Dans une poêle, à feu moyen, chauffer 2 c. à soupe d’huile. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à tendreté et coloration. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter le chou-fleur en riz et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laisser refroidir.
3. Dans un bol, mélanger le poulet haché, l’œuf, le parmesan, le mélange de chou-fleur, le persil, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Bien mélanger avec les mains.
4. Former des boulettes rondes et bien compactes.
5. Déposer les boulettes sur la plaque et cuire au four 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
6. Sauté de légumes : Dans une poêle, à feu moyen, chauffer 2 c. à soupe d’huile. Ajouter les carottes, le brocoli, le poivron et les pois mange-tout. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajouter la sauce teriyaki et bien enrober.
7. Assemblage : Dans une assiette, déposer le sauté de légumes, ajouter les boulettes de poulet au chou-fleur, arroser d’un filet de sauce teriyaki et saupoudrer de graines de sésame. Servir aussitôt.

Ce dont vous avez besoin