Pâté chinois au chou-fleur

Préparation

1. Garniture de chou-fleur en riz :dans un grand bol, mettre le riz de chou-fleur et passer au micro-ondes 6 minutes. Laisser refroidir.
2. Déposer le chou-fleur cuit dans un linge propre et presser pour retirer le plus d’eau possible.
3. Dans un bol, mélanger le chou-fleur égoutté avec la mozzarella, le beurre fondu, le sel et le poivre. Réserver.
4. Garniture à la viande :dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile à feu vif. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égoutter et réserver.
5. Préparation des légumes : dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile et faire revenir les échalotes et les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
6. Montage final :dans un grand plat allant au four, combiner la viande, les légumes, le maïs et les pois. Ajouter le Bovril, puis incorporer le mélange de Bisto dilué pour obtenir une texture de sauce. Bien mélanger. Étaler la purée de chou-fleur sur le dessus et lisser uniformément.
7. Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Garnir de persil et servir chaud.

Vidéo de la recette ci-dessous

Ce dont vous avez besoin