Pizza aux légumes sur croûte de chou-fleur

Préparation

1. Pour la pâte : Dans un grand bol, mettre le chou-fleur en riz et le cuire au micro-ondes pendant 4 minutes. Laisser refroidir.
2. Dans un linge propre, égoutter le riz de chou-fleur et presser pour retirer le maximum d’eau.
3. Transférer dans un bol, ajouter la farine d’amande, le parmesan, les œufs, les assaisonnements et le sel. Bien mélanger jusqu’à consistance homogène.
4. Vaporiser légèrement une plaque à pizza avec un enduit antiadhésif, puis déposer un papier parchemin. Étaler la préparation en formant un cercle. Cuire au four à 400 °F pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la croûte commence à prendre.
5. Ajouter la garniture :Sortir du four, garnir avec la sauce tomate, la mozzarella, les oignons, le jalapeño, les poivrons, les champignons et les olives. Remettre au four à 400 °F et cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré et les légumes bien cuits. Sortir du four et servir chaud.

Ce dont vous avez besoin