Légumes caramélisés au miel sur lit de ricotta
5
Minutes
Temps de préparation
40
Minutes
Temps de cuisson
45
Minutes
Temps total
4
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- 1 emballage du mélange de légumes en cubes de Harvest Fresh
- ¼ tasse de beurre salé
- 1 ½ c. à soupe de miel
- ¾ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika
- ½ tasse de bouillon de légumes
Base de ricotta
- 1 tasse de ricotta
- Jus d’une lime
- ½ c. à soupe de zeste de lime
- 2 c. à soupe de persil frais haché
½ c. à thé de sel
 Garniture :
- Persil frais haché
- Pistaches concassées
- Filet de miel
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le miel et le sel, mélanger jusqu’à ce que le tout devienne mousseux. Incorporer les épices et les légumes en cubes, bien enrober et faire sauter 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
- Ajouter le bouillon, monter à feu moyen-élevé, et cuire encore 10 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Retirer du feu et enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
- Base de ricotta : Pendant ce temps, préparer la base de ricotta en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Pour le montage Étaler la base de ricotta dans un plat de service, ajouter les légumes chauds par-dessus. Garnir d’un filet de miel, de persil et de pistaches. Prêt à servir.
Ce dont vous avez besoin
