Bouchées au chou frisé et ricotta
10
Minutes
Temps de préparation
45
Minutes
Temps de cuisson
55
Minutes
Temps total
4
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- ½ paquet de chou frisé coupé Harvest Fresh
- 475 g de ricotta, égouttée
- 1 œuf, battu
- 1 pot de sauce tomate cuite
- ¾ tasse de chapelure italienne assaisonnée
- ½ oignon, finement haché
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- ⅓ tasse de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Flocons de piment, une pincée
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile. Ajouter 2 gousses d’ail et le chou frisé (tiges retirées) et sauter jusqu’à ce qu’il tombe (flétrisse). Ajouter le sel et le poivre, bien mélanger, puis déposer dans un plat et laisser refroidir 15 minutes au réfrigérateur.
- Une fois le chou frisé refroidi, le placer dans un linge à fromage pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le chou frisé, l’oignon, les 2 autres gousses d’ail, l’œuf, la chapelure, le parmesan et les flocons de piment. Pétrir avec les mains jusqu’à homogénéité.
- Former des bouchées rondes de la taille désirée avec le mélange.
- Dans une grande casserole, ajouter la sauce tomate et les bouchées au chou frisé et ricotta. Cuire à feu doux 40 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et servir chaud en accompagnement de vos pâtes préférées.
Ce dont vous avez besoin
