Soupe aux patates douces, lentilles et chou frisé
10
Minutes
Temps de préparation
45
Minutes
Temps de cuisson
55
Minutes
Temps total
6
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- 1 paquet de patates douces en cubes Harvest Fresh
- ½ paquet de chou frisé coupé Harvest Fresh
- 1 tasse de lentilles rouges fendues
- 3 branches de céleri, coupées en morceaux
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 gros oignon, tranché
- 8 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates en dés
- 2 c. à thé d’assaisonnement italien
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer un peu d’huile et cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le céleri et l’ail, puis cuire 3 minutes.
- Ajouter les patates douces en cubes, les lentilles, le bouillon de légumes, les tomates en dés, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 40 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
- Ajouter le chou frisé haché et cuire jusqu’à ce qu’il tombe (flétrisse). Servir chaud.
Ce dont vous avez besoin
