Pain de viande patate douce et épinards

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les cubes de patates douces avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
2. Déposer les patates douces sur une plaque de cuisson et cuire au four à 375 °F pendant 30 minutes. Laisser tiédir 10 minutes.
3. Dans un grand bol, écraser les patates douces à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Ajouter la dinde hachée, les épinards, l’ail, les oignons, le Bovril de poulet, le poivre, la chapelure et les œufs. Mélanger jusqu’à homogénéité.
5. Vaporiser légèrement un moule à pain avec un spray de cuisson et y déposer le mélange uniformément. Couvrir de papier aluminium et cuire au four à 375 °F pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit.
6. Accompagnement : Dans une poêle, chauffer l’huile, ajouter les poivrons et faire sauter 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les spirales de courgettes et cuire 3 minutes supplémentaires.
7. Sur un plat de service, déposer le pain de viande et garnir avec le mélange de spirales de courgettes. Servir immédiatement.

Ce dont vous avez besoin