Salade de patates douces et tomates

5

Minutes
Temps de préparation

25

Minutes
Temps de cuisson

30

Minutes
Temps total

4

portions

Vidéo de la recette ci-dessous

https://vimeo.com/956217045

Ingrédients

  • 1 paquet de Harvest Fresh Cubed Sweet Potatoes
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 2 tomates, tranchées
  • ½ tasse d’olives noires séchées au soleil et dénoyautées
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé d’origan
  • Sel et poivre, au goût
  • Glaçage de vinaigre balsamique
  • Feuilles de basilic frais, pour garnir

Préparation

  1. Faire bouillir les patates douces en cubes dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser tiédir.
  2. Dans un grand bol, mélanger les patates douces cuites, les tomates, l’oignon, les olives, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Bien remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enrobés. Servir la salade avec un filet de glaçage de vinaigre balsamique et garnir de feuilles de basilic frais.

Ce dont vous avez besoin

Cubed Sweet Potatoes