Pizza aux légumes et au fromage cottage

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les poivrons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Incorporer le sel, bien mélanger et laisser refroidir.
3. Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, les œufs, la farine d’amande, le sel, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail et la poudre à pâte jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Verser la préparation sur la plaque de cuisson et l’étendre uniformément pour former un cercle.
5. Cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit ferme et légèrement dorée.
6. Garnir de fromage râpé et du mélange d’épinards sautés. Remettre au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four et garnir de parmesan avant de servir.

Ce dont vous avez besoin