Roulés de Courgettes à la Ricotta
40
Minutes Temps de préparation
0
Minutes Temps de cuisson
40
Minutes Temps total
4
portions
Ingrédients
- 1 paquet de feuilles de courgettes Harvest Fresh
- 250 g de fromage ricotta
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- 3 c. à thé d’huile d’olive
- 2 c. à thé de persil, haché
- 2/3 de tomates, tranchées
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Verser environ ½ c. à soupe d’huile d’olive dans un grand plat peu profond et assaisonner de sel.
- Disposer les tranches de courgettes côte à côte dans le plat, badigeonner d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer de sel. Répéter avec le reste des tranches. Laisser mariner 10 à 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le parmesan et le persil. Assaisonner de sel et de poivre.
- Égoutter les courgettes de la marinade, enlever l’excès d’huile et de sel. Transférer les tranches sur une planche à découper. Déposer 1 c. à thé de mélange à la ricotta sur le bord supérieur et rouler la courgette.
- Répéter avec le reste des tranches et du mélange au ricotta.
- Trancher les tomates et les disposer à plat sur une assiette. Placer les roulés de courgettes, côté farci vers le bas. Garnir selon votre préférence.
Ce dont vous avez besoin
