Petits pains à la patate douce

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez les cubes de patate douce et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez du feu et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
4. Dans un autre bol, mélanger la purée de patate douce, les œufs, le yogourt grec et le miel jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
5. Incorporer les ingrédients secs au mélange de patate douce et remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
6. Déposer des portions de pâte sur la plaque de cuisson. Badigeonner de jaune d'œuf, puis saupoudrer d'assaisonnement « Everything Bagel ».
7. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pains soient bien cuits et légèrement dorés. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir, accompagnés de beurre.

Ce dont vous avez besoin