Falafels aux carottes
10
Minutes
Temps de préparation
30
Minutes
Temps de cuisson
40
Minutes
Temps total
6
portions
Ingrédients
- ½ tasse de carottes Nantaises Harvest Fresh râpées
- 2 tasses de pois chiches secs, + ½ c. à thé de bicarbonate de soude, trempés (24 heures), égouttés et séchés
- 1 tasse de persil, haché
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 petit oignon, haché
- 5 gousses d’ail
- 1 c. à thé de cumin
- 1 Tsp. Coriander
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
Garnitures – Tortilla de patate douce, pita régulier ou feuille de laitue
- Oignon vert
- Tomate
- Poivron
- Persil
- Avocat
Préparation
- Préchauffer le four à 375 degrés. Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand robot culinaire, ajouter tous les ingrédients, mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière, en raclant les parois. Mélangez jusqu'à obtenir une texture souple et malléable. Transférez le mélange dans un contenant, couvrir hermétiquement et réfrigérez pendant 1 heure.
- À l'aide d'une petite cuillère, formez des galettes, disposez-les sur la plaque de cuisson, vaporisez-les d'huile de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sortez-les du four et servez-les telles quelles ou ajoutez-les à des wraps aux courgettes ou à des tortillas de patate douce avec vos garnitures préférées.
https://www.harvest-fresh.ca/recipes/sweet-potato-tortillas/
Vidéo de la recette ci-dessous
Ce dont vous avez besoin
