Hamburgers de patates douces aux lentils

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les patates douces en cubes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
2. Dans une casserole, ajouter les lentilles rouges et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et aient absorbé le liquide.
3. Dans un grand bol, écraser les patates douces cuites à la fourchette. Ajouter les lentilles cuites, l’ail, l’oignon, les flocons d’avoine, l’huile d’olive, le persil, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Laisser refroidir légèrement pour faciliter la manipulation.
4. À l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à crème glacée, prélever une portion du mélange et façonner des galettes. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et congeler pendant 15 minutes.
5. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser légèrement les deux côtés des galettes d’huile d’olive. Cuire sur une plaque tapissée de papier parchemin pendant environ 15 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur. Retirer du four et servir sur un pain à hamburger ou sur notre pain gaufré à la patate douce, accompagné de vos garnitures préférées. Garnir de persil frais.

Ce dont vous avez besoin