Galettes de courge musquée et courgettes

Préparation

1. Mettre les spirales de courgettes dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser reposer 15 minutes pour enlever l’excès d’eau. Éponger avec un papier absorbant.
2. Dans un grand bol, mélanger les œufs, les spirales de courgettes, les spirales de courge musquée, la farine d’amande, le fromage mozzarella, le bacon émietté, les échalotes, l’assaisonnement, puis saler et poivrer au goût.
3. Chauffer l’huile dans une poêle. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer une boule du mélange dans la poêle à feu moyen.
4. Aplatir chaque galette avec une spatule, cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir chaud avec une cuillerée de crème sure.

Ce dont vous avez besoin