Galettes de thon au chou frisé

Préparation

1. Dans une grande poêle, à feu vif, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis réduire à feu moyen. Ajouter le chou frisé et cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Dans un grand bol, combiner le thon, l’œuf, la chapelure, le parmesan, la mozzarella, le chou frisé sauté, les oignons, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le reste d’huile, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Prendre une poignée de préparation et former des galettes avec les mains. Répéter pour toutes les galettes.
4. Vaporiser chaque côté avec un peu d’huile de cuisson et placer dans une friteuse à air à 190 °C (375 °F) pendant 8 minutes. Retourner les galettes et cuire 3 minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser tiédir et servir avec votre trempette préférée.

Ce dont vous avez besoin