Ragoût au chou frisé, citron et pois chiches
5
Minutes
Temps de préparation
30
Minutes
Temps de cuisson
35
Minutes
Temps total
8
portions
Vidéo de la recette ci-dessous
Ingrédients
- 1 sac de chou frisé Super Mélange Harvest Fresh
- 3 carottes nantaises Harvest Fresh, en rondelles coupées en deux
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 oignon rouge, finement haché
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte (398 g) de tomates en dés rôties au feu
- 1 boîte (400 g) de pois chiches, rincés et égouttés
- Le zeste d’un demi-citron
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 feuilles de laurier
- ½ c. à thé de flocons de piment
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
- Ajouter les carottes, le zeste de citron et les flocons de piment. Faire sauter pendant 2 minutes.
- Incorporer les tomates en dés, les feuilles de laurier et le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
- Ajouter le chou frisé Super Mélange et le jus de citron, puis laisser mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que le chou frisé soit tombé et les carottes tendres. Ajouter les pois chiches, saler et poivrer au goût.
- Retirer du feu, enlever les feuilles de laurier et servir chaud.
Ce ragoût est délicieux accompagné de nos bâtonnets de chou-fleur!
Ce dont vous avez besoin
